Tidak peduli seberapa tinggi skill kamu
Tidak peduli seberapa sering kamu memasak atau seberapa banyak tujuan kamu memasak
Konsistensi merupakan kunci untuk menyediakan sesuatu yang dibanggakan karena kamu percaya diri dengan apa yang kamu kerjakan
Kita akan memaparkan tujuh macam skill dasar yang jika kita sudah menguasainya, kita rasa akan membantu kalian dan kita memasak dengan konsisten baik dalam hal rasa, tekstur dan bentuk. Dengan kata lain, kita memasak layaknya seorang chef.
Ini adalah 7 skil dasar yang digunakan untuk kemampuan memasak seorang chef:
- mengantisipasi saat minyak mulai berasap
- mengenal warna saat menumis
- mencuci wajan bekas tumisan
- mengentalkan cairan untuk menjadi saus
- memecahkan telur secara benar
- memanggang bahan lembut seperti ikan
- mengatakan bahwa steak sudah matang
- mengenal warna saat menumis
- mencuci wajan bekas tumisan
- mengentalkan cairan untuk menjadi saus
- memecahkan telur secara benar
- memanggang bahan lembut seperti ikan
- mengatakan bahwa steak sudah matang
Itulah 7 skill dasar agar dapat memasak makanan secara konsisten. kuasai teknik ini dan anda akan memasak layaknya seorang chef.
(sumber : chef Todd Mohr)
0 comments:
Post a Comment